พริกไทย

พริกไทย

 

พริกไทยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เป็นที่นิยมอย่างมากในบ้านเรา ทั้งเมนูคาว หวานก็สามารถใช้พริกไทยแต่งเติมรสชาติและกลิ่นฉุนอันเป็นเอกลักษณ์ของพริกไทย ว่ากันว่ามีถิ่นกำเนิดมาจากในมาลาบาร์ (Malabar) หรือก็คือรัฐ Kerala ในประเทศอินเดียนั่นเอง สามารถเติบโตได้ตั้งแต่ในระดับน้ำทะเลจนไปถึง 1,500 เมตรเลยทีเดียว ได้มีการบันทึกไว้ว่ามีการแพร่กระจายสู่บริเวณเอเชียตะวันออกจากชาวฮินดู จนเข้าสู่ประเทศไทยของเราในที่สุด สำหรับประเทศไทยเริ่มมีการปลูกที่จริงจังตั้งแต่ปี 2300 โดยพริกไทยของจังหวัด ตรังสร้างชื่อเสียงอย่างมากมาย กลายเป็นสินค้าส่งออกและได้รับการเรียกในสำเนียงฝรั่งว่า “ตารัง เปปเปอร์” (Tarang Pepper) ต่อมาจะเป็นส่วนแนะนำข้อมูลคร่าวๆของพริกไทยกันครับ

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Piper nigrum L.

ชื่อสามัญ : black pepper หรือ white pepper ถูกเรียนในประเทศไทยว่า พริกไทยหรือพริกน้อย

วงศ์ : Piperaceae

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ราก : ใช้ระบบรากแบบค้ำจุน มีรากฝอยกระจายอยู่โดยรอบ มีความลึกประมาณ 30 – 60 เซนติเมตร และยังมีรากขนาดใหญ่ 3-6 รากด้วยกันที่ลึกลงไปเกือบ 1 เมตร

ลำต้น : มีผิวเรียบ สีเขียว ลักษณะคล้ายเถาไม้เลื้อย สังเกตเห็นเป็นข้อได้อย่างชัดเจน มีกิ่งแตกแยกออกมาเป็น 3 แขนงด้วยกันคือ ไหล กระโดง และกิ่งข้าง

ใบ : เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ใบแหลมโคนใหญ่  ลักษณะใบจะสลับไปมาตามข้อของลำต้นและบริเวณกิ่ง ยาวประมาณ 10 เซนติเมตร มีสีเขียวอมเหลืองอ่อนๆ เมื่อแก่เต็มที่จะเป็นเขียวเข้ม

ดอก : มีทั้งดอกสมบูรณ์และไม่สมบูรณ์อยู่ในต้นเดียวกัน แต่โดยทั่วไปจะเป็นดอกประเภทไม่สมบูรณ์

ผล : ถูกเรียกว่า corn เป็นชนิด Fleshy  Fruit ลักษณะเป็นช่อ ไม่มีก้านผล มีการเกิดผลที่หนาแน่นเป็นอย่างมากในบริเวณโดยรอบแกนกลางของช่อดอก มีขนาดเล็กเพียง 4-6 มิลลิเมตร ค่อนข้างกลม สามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 6 เดือน

เมล็ด : ลักษณะกลม เปลือกบาง มีกลิ่นฉุนและรสเผ็ดเป็นจุดเด่น

 

การปลูกพริกไทย

ก่อนการจะเริ่มปลูกพริกไทยนั้น เราต้องทำการคัดเลือกพันธุ์กันก่อนครับ ซึ่งพันธุ์ของพริกไทยนั้นก็จะมีอยู่ดังนี้ครับ พันธุ์ซีลอนยอดขาว พันธุ์ซีลอนยอดแดง พันธุ์ซาราวัคหรืออีกชื่อคุซชิ่ง ซึ่งในพันธุ์พวกนี้ก็จะมีข้อดีข้อเสีย และความเหมาะสมของพื้นที่ต่างกันครับ ผมขอข้ามไปเพราะคงหาข้อมูลได้อยู่แล้ว หากไม่ได้คอมเม้นไว้เลยครับ ผมจะแนะนำให้ชมกัน เหตุผลที่ผมแนะนำ 3 พันธุ์นี้เพราะว่ามันเป็นที่นิยมที่สุดในบ้านเราแล้วละครับ เอาละมาต่อกันในการปลูกของเราต่อดีกว่า

การปลูกพริกไทย

  1. การเตรียมดิน : ไม่ว่าจะทำการปลูกสิ่งใดการเตรียมดินย่อมสำคัญที่สุดอยู่เสมอ โดยการเตรียมดินที่ดีจะช่วยให้พืชผลมีสุขภาพที่ดี รากไม่เน่า ให้ผลผลิตได้ตามเป้าหมาย ผมจะแยกย่อยๆดังนี้ครับ

-          แปลงปลูก : ต้องระบายน้ำได้ดี ห้ามแฉะหรือมีลักษณะเป็นแอ่งเด็ดขาด วิธีปรับทำได้เพียง ไถพรวนดินลึก 60 เซนติเมตร ตากดินไว้ 15 วัน ควรจะทำให้มีลักษณะคล้ายๆลอนลูกฟูกเพื่อความสามารถในการระบายน้ำ]

-          เช็ค pH : ปรับปรุงดินให้มี pH ที่เหมาะสม ยกตัวอย่างหากเป็นกรดจนเกินไปให้ใช้ ปูนขาวปรับสภาพ pH ที่เหมาะสมคือ 5.5

-          เน้นใช้ปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์ในการปรับสภาพ ควรมีการเลี้ยงแบคทีเรียที่ควรจะมีในดินด้วยเช่นกัน ได้แก่พวก เชื้อราไตรโคเดอม่า

  1. กำหนดระยะแปลงปลูก : 2.25 x 2.25 เมตรเป็นระยะแนะนำ 800 ต้นต่อไร่
  2. เตรียมกิ่ง : ควรใช้เถาที่มีอายุประมาณ 1-2 ปี เลือกที่มีความสมบูรณ์ดี จากนั้นตัดกิ่งเป็นท่อนๆ ยาวซักประมาณ 50 เซนติเมตร นำไปปักชำในกระบะชำ ให้ข้อยู่ใต้ดินระดับ 3-4 ข้อ เมื่อสังเกตว่าแข็งแรงดีแล้วค่อยย้ายสู่แปลงปลูก
  3. วิธีการปลูก : ใช้ค้างไม้แก่น ขนาด 4x4x4 เมตร ฝังลึกลงไปประมาณ 60 เซนติเมตร จากนั้นกลบดินให้แน่นๆ ต่อมาให้ทำการขุดหลุม 40×60 เซนติเมตร ลึก 40 เซนติเมตร ผสมปุ๋ยอินทรีย์กับดิน 1:1 ใส่ในหลุมประมาณครึ่งหลุม จากนั้นนำพันธุ์ที่เตรียมไว้ 2 กิ่งต่อหนึ่งหลุม กลบดินให้แน่นและรดน้ำตาม ควรใช้สิ่งชอบพรางแสงเช่นทางมะพร้าว ก่อนที่พริกไทยจะตั้งตัวได้
  4. การดูแลรักษา : การรดน้ำทำเหมือนๆเช่นต้นไม้อื่นขอข้ามเลยละกันครับ ต่อมามาดูกันที่การใส่ปุ๋ย  ใส่ปูนขาวปีละ 2 ครั้ง ครั้งละ 500 กรัมต่อค้าง ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ปีละ 3 ครั้งในอัตรา 3 กิโลกรัมโดยแบ่งเป็น 4:1 ครั้ง

 

Share Button
เรื่องที่น่าสนใจ


ร่วมแสดงความคิดเห็น

คุณต้อง เช้าสู่ระบบ ก่อนที่จะแสดงความคิดเห็น

บทความล่าสุด
  • น้ำใจใคร สมุนไพรชั้นเยี่ยม แก้โรคสารพัดเมาเบื่อ ต้นกินแก้ไต น้ำใจใคร น้ำใจใครสมุนไพรถูกจัดว่าเป็นสุดยอดพืชอีกชนิดหนึ่งที่ทุกส่วนสามารถนำไปใช้ทำสิ่งดีๆได้อย่างหลากหลายเลยทีเดียวครับ โดยเฉพาะในเมืองไทยของเราเรียกได้ว่าน่าทึ่งมากสำหรับการที่มีสมุนไพรอยู่อย่างเยอะดังนั้นเราก็ควรจะมีความสามารถในการใช้งานเกี่ยวกับสมุนไพรให้รู้เยอะขึ้นก็ยังดี เพราะสามารถนำไปประกอบอาชีพ ทำการรักษา หรือแนะนำคนอื่นๆได้อย่างไม่ยากนัก แต่หากอาการไม่ดีนัก ควรจะปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอๆนะครับ เพราะถึงเรามีความรู้ที่มากขนาดไหน ก็อาจผิดพลาดได้ ซึ่งทางเราก็ได้นำบทความเกี่ยวกับสมุนไพรมาให้ชมกัน ต้องออกตัวแรงๆก่อนว่าทางเราก็นำมาจากตำรา หรือเว็ปไซค์อื่นๆ มิได้มีความรู้ในด้านนี้อย่างถ่องแท้ยังไงก็อ่านเป็นความรู้ประกอบไว้ก็ยังดีครับ เป็นอย่างไหร่กันบ้างครับ ก่อนอื่นขอสวัสดีครับทางเราเกษตรใหม่ๆในวันนี้ทางเราได้นำบทความเกี่ยวกับสมุนไพรหลายๆคนอาจมองหามาให้ได้ชมกันแล้วครับเพราะในทุกวันนี้หลายๆท่านอาจไม่สนใจสมุนไพรแล้วทำให้เราอยากจะนำสมุนไพรมาเผยแพร่ให้ได้ชมกัน ซึ่งเจ้าตัวสมุนไพรนั้นต่างก็มีความเปลี่ยนแปลงในแบบของตัวมันที่อาจคล้ายหรือไม่คล้ายกันก็เป็นได้ ดังนั้นในครั้งนี้ทางเราจะนำบทความดีๆเกี่ยวกับสมุนไพรมาให้ศึกษากันครับ ซึ่งเจ้าตัวสมุนไพรนั้นต่างก็มีความแตกต่างในแบบของตัวมันที่อาจคล้ายหรือไม่คล้ายกันก็เป็นได้ ดังนั้นในโอกาสนี้ทางเราจะนำบทความดีๆเกี่ยวกับสมุนไพรมาให้ศึกษากันครับ         ชื่อสมุนไพร น้ำใจใคร     ชื่ออื่นๆ กระเดาะ(สงขลา)

  • นางจุ่ม สมุนไพรสรรพคุณชั้นเลิศ ปกป้องรักษาตับโดยเฉพาะ !! นางจุ่ม นางจุ่มสมุนไพรเรียกได้ว่าเป็นสุดยอดพืชอีกชนิดหนึ่งที่ชิ้นส่วนต่างๆสามารถนำไปใช้ทำสิ่งดีๆได้อย่างแปลกใหม่เลยทีเดียวครับ โดยเฉพาะในแดนสยามของเราเรียกได้ว่าน่าภูมิใจมากสำหรับการที่มีสมุนไพรอยู่อย่างเยอะมากดังนั้นเราก็ควรจะมีความเข้าใจเกี่ยวกับสมุนไพรให้นำไปใช้มากขึ้นก็ยังดี เพราะสามารถนำไปประกอบอาชีพ ทำการรักษา หรือแนะนำคนอื่นๆได้อย่างไม่ยากนัก แต่หากอาการไม่ดีนัก ควรจะปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอๆนะครับ เพราะถึงเรามีความรู้ที่มากขนาดไหน ก็อาจผิดพลาดได้ ซึ่งทางเราก็ได้นำบทความเกี่ยวกับสมุนไพรมาให้ชมกัน ต้องออกตัวแรงๆก่อนว่าทางเราก็นำมาจากตำรา หรือเว็ปไซค์อื่นๆ มิได้มีความรู้ในด้านนี้อย่างถ่องแท้ยังไงก็อ่านเป็นความรู้ประกอบไว้ก็ยังดีครับ เป็นอย่างไหร่กันบ้างครับ ก่อนอื่นขอสวัสดีครับทางเราKasetfresh.comในวันนี้ทางเราได้นำบทความเกี่ยวกับสมุนไพรหายากมาให้ได้ชมกันแล้วครับเพราะในทุกวันนี้คนหลงลืมสมุนไพรไปบ้างแล้วทำให้เราอยากจะนำสมุนไพรมาเผยแพร่ให้ได้ชมกัน ซึ่งเจ้าตัวสมุนไพรนั้นต่างก็มีความเปลี่ยนแปลงในแบบของตัวมันที่อาจคล้ายหรือไม่คล้ายกันก็เป็นได้ ดังนั้นในครั้งนี้ทางเราจะนำบทความดีๆเกี่ยวกับสมุนไพรมาให้วิจารณ์กันครับ ซึ่งเจ้าตัวสมุนไพรนั้นต่างก็มีความแปลกในแบบของตัวมันที่อาจคล้ายหรือไม่คล้ายกันก็เป็นได้ ดังนั้นในครั้งนี้ทางเราจะนำบทความดีๆเกี่ยวกับสมุนไพรมาให้อ่านกันครับ         ชื่อสมุนไพร นางจุ่ม     ชื่ออื่นๆ นางชุ่ม

  • นมวัว สมุนไพรชั้นเลิศ สรรพคุณเด่นด้านบำรุงกำลังวังชา !! นมวัว นมวัวสมุนไพรเปรียบเสมือนได้ว่าเป็นสุดยอดพืชอีกชนิดหนึ่งที่ทุกส่วนสามารถนำไปใช้ทำสิ่งใหม่ๆได้อย่างหลากหลายเลยทีเดียวครับ โดยเฉพาะในดินแดนไทยของเราเรียกได้ว่าโชคดีมากสำหรับการที่มีสมุนไพรอยู่อย่างมากดังนั้นเราก็ควรจะมีนำไปใช้งานเกี่ยวกับสมุนไพรให้เยอะขึ้นก็ยังดี เพราะสามารถนำไปประกอบอาชีพ ทำการรักษา หรือแนะนำคนอื่นๆได้อย่างไม่ยากนัก แต่หากเป็นโรคร้ายแรง ควรจะปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอๆนะครับ เพราะถึงเรามีความรู้ที่มากขนาดไหน ก็อาจผิดพลาดได้ ซึ่งทางเราก็ได้นำบทความเกี่ยวกับสมุนไพรมาให้ชมกัน ต้องออกตัวแรงๆก่อนว่าทางเราก็นำมาจากตำรา หรือเว็ปไซค์อื่นๆ มิได้มีความรู้ในด้านนี้อย่างถ่องแท้ยังไงก็อ่านเป็นความรู้ประกอบไว้ก็ยังดีครับ เป็นอย่างไหร่กันบ้างครับ ก่อนอื่นขอสวัสดีครับทางเราเกษตรสดใหม่ในวันนี้ทางเราได้นำบทความเกี่ยวกับสมุนไพรแปลกๆมาให้ได้ชมกันแล้วครับเพราะในทุกวันนี้หลายๆท่านอาจไม่สนใจสมุนไพรแล้วทำให้เราอยากจะนำสมุนไพรมาเผยแพร่ให้ได้ชมกัน ซึ่งเจ้าตัวสมุนไพรนั้นต่างก็มีความเปลี่ยนแปลงในแบบของตัวมันที่อาจคล้ายหรือไม่คล้ายกันก็เป็นได้ ดังนั้นในครั้งนี้ทางเราจะนำบทความดีๆเกี่ยวกับสมุนไพรมาให้วิจารณ์กันครับ ซึ่งเจ้าตัวสมุนไพรนั้นต่างก็มีความคล้ายกันในแบบของตัวมันที่อาจคล้ายหรือไม่คล้ายกันก็เป็นได้ ดังนั้นในวันดีๆแบบนี้ทางเราจะนำบทความดีๆเกี่ยวกับสมุนไพรมาให้ศึกษากันครับ         ชื่อสมุนไพร นมวัว     ชื่ออื่นๆ มะไฟแรด,

  • ตะไคร้ พืชพื้นบ้านที่สร้างรายได้สู่ระดับโลก ส่งออก ขายดีนัก! ตะไคร้ หนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้มหาศาลให้แก่ชาวเกษตรไทยมาอย่างช้านาน ก็เพราะว่าตะไคร้นั่นมีความสามารถอักหลากหลาย เริ่มจากที่เรานำมาทำเป็นอาหาร เป็นเครื่องปรุง เครื่องดื่มดับกระหาย ไม่เพียงเท่านั้นยังสามารถทำเป็นยารักษาโรค หรือแม้กระทั่งการสกัดน้ำมันหอมระเหยมาเป็นสารไล่ยุงไล่แมลงก็สามารถทำได้เช่นกัน ทำให้ความต้องการตะไคร้ในตลาดบ้านเรามีราคาเป็นกราฟพุ่งอยู่เสมอ ดังนั้นใครอยากจะปลูกตะไคร้มาสร้างรายได้เสริมกันละก็สามารถทำได้ไม่ยากเลยครับ เทคนิคการปลูกตะไคร้ การเตรียมดิน ตะไคร้ชอบดินร่วนซุย ให้ไถพลิกดินและไถพรวนลึกประมาณ 0.5 เมตร แล้วทำหลุม แต่ละหลุมห่างกันประมาณ 0.5 เมตร ลงต้นพันธุ์หลุมละ 3 ต้น กลบดินพอมิดรากตะไคร้สัก 10 เซนติเมตร ปลูกใหม่ให้รดน้ำทุกวัน แต่ระวังอย่าให้น้ำเข้าไส้ตะไคร้ เวลาลดให้ลดทีโคนต้นตะไคร้เท่านั้น มิฉะนั้นต้นตะไคร้จะเน่า

5 อันดับข่าว HOT